750 grammes
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VEGAN HAM

VEGAN HAM

ingredienti per un arrosto di media misura 100 gr di tofu 200 gr di piselli secchi 100 gr di fagioli borlotti 2 cucchiai di succo di rapa rossa 2 cucchiaini di agar agar in polvere trito molto fino di salvia rosmarino e noce moscata 2 cucchiai di amido...

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PARMIGIANA VEG DI ZUCCHINE CON TOFU

PARMIGIANA VEG DI ZUCCHINE CON TOFU

D osi per 4 persone Ingredienti 4 zucchini medi 1 panetto di tofu al naturale 3 pomodori tipo cuore di bue medi 4 cucchiai di semi di girasole tostati Mezzo bicchiere di latte di riso finto parmigiano (Lievito alimentare in scaglie , mandorle tritate...

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PANNA COTTA VEGANA

PANNA COTTA VEGANA

Ingredienti 250ml di Panna di soia 2 cucchiaini di agar agar in polvere 2 cucchiai di Succo d’agave o altro dolcificante 2 cucchiai rasi di Amido di mais Preparazione Mescolare tutti gli ingredienti e cuocere fino a ebbolizione, Versare caldo in stampini...

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DESSERT DI RISO E CREMA

DESSERT DI RISO E CREMA

Per 4 porzioni Ingredienti 150 gr di Riso ( integrale o basmati o di altro tipo) 250 ml di Panna di soia 1bicchiere di latte di soia o riso 100gr di Zucchero di canna o fruttosio o 4 cucchiai di succo d’agave una busta per budino alla vaniglia o amido...

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CREPES ARROTOLATE CON VERDURE

CREPES ARROTOLATE CON VERDURE

Ingredienti per 10 creps Farina e acqua Ripieno 1Cipolle 2carote 2zucchine, origano o timo, salsa di soia. Preparazione Tagliare le verdure a dadini piccoli, soffriggere la cipolla in olio o acqua con due cucchiai di salsa di soia, aggiungere le carote...

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CREMA PASTICCERA VEGANA

CREMA PASTICCERA VEGANA

Ingredienti Per 4 piccole porzioni o 2 più grosse oppure per riempire uno stampo di 30 cm di diametro di pasta frolla per crostata di frutta 200 ml di Panna di soia 2 cucchiaini molto rasi di Agar agar Mezza di una busta di Preparato di budino alla vaniglia(...

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CROSTATA DI CREMA CON FRUTTA FRESCA

CROSTATA DI CREMA CON FRUTTA FRESCA

Per una teglia di 30 cm di diametro Ingredienti Per la base 4 cucchiai di Olio di mais spremuto a freddo dal sapore delicato (es. della marca Baule Volante) 200 gr di farina di farro 20 gr di nocciole tostate e frullate 80gr di zucchero di canna o malto...

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RISOTTO DI GRANO SARACENO

RISOTTO DI GRANO SARACENO

Per 4 persone ingredienti 300 gr di grano saraceno in chicchi 1porro o 1 cipolla 4 carote 4 zucchini 1 confezione di lenticchie lessate 1 bicchierino di vino bianco Brodo vegetale o dado da brodo Aglio e prezzemolo, alloro Preparazione Soffriggere il...

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RAVIOLI DI FARRO RIPIENI DI SEITAN

RAVIOLI DI FARRO RIPIENI DI SEITAN

PER 4 PERSONE Per l'impasto: 500gr di farina di farro Acqua quanto basta per ottenere un impasto non troppo morbido Preparazione: impastate e stendete la pasta (a mano, se a macchina penultima tacca) di circa 2 mm Per il ripieno: una confezione di seitan...

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HAMBURGHER DI FAGIOLI ROSSI E CAROTE

HAMBURGHER DI FAGIOLI ROSSI E CAROTE

Ingredienti per 4 hamburgher 1Cipolla 2Carote 2 Aglio Prezzemolo 2 ramettirosmarino 250 gr Fagioli rossi Zenzero in polvere 2 cucchiaini rasi Agar agar Una manciata di farina Sale q.b. Preparazione Frullare la cipolla e le carote e soffriggere con una...

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