TORTE DOLCI SENZA UOVA, LATTE E ZUCCHERO

Questa è una ricetta base da usare aggiungendo ingredienti a vostra fantasia

se aggiungete mandorle o nocciole si può ridurre la quantità di olio di girasole o mais in quanto sia le mandorle che le nocciole hanno già un loro olio interno che si sprigiona durante la cottura

TORTA DOLCE LIEVITATA RICETTA BASE

Per una teglia di 30 cm di diametro

300 gr di farina di gano o farro

150 gr di malto di riso o 5 cicchiai di succo d'agave

100 ml di olio di mais spremuto a freddo bio ( meglio marca Baule volante)

1 bustina di lievito per dolci bio tipo cremor tartaro

una confezione di panna di soia da cucina circa 200ml

un pò di latte di riso o soia per amalgamare

un pò di scorza di limone grattato

PREPARAZIONE

Mescolare tutti gli ingredienti meglio se in un robot, ungere e infarinare una teglia versarvi il tutto e cuocere per circa 30 o 40 min a 180 gradi in forno gia caldo

VARIANTE CON CAROTE E MANDORLE

Aggiungete alla ricetta base

50 gr di mandorle frullate

4 carote tritate finemente

al posto di 100ml di olio 70ml

VARIANTE NOCCIOLA E CACAO

Aggiungete alla ricetta base

50 gr di nocciole tostate e frullate

50 gr di cacao amaro

al posto di 100ml 70 ml di olio