Top posts
-
RAVIOLI DI FARRO RIPIENI DI SEITAN
PER 4 PERSONE Per l'impasto: 500gr di farina di farro Acqua quanto basta per ottenere un impasto non troppo morbido Preparazione: impastate e stendete la pasta (a mano, se a macchina penultima tacca) di circa 2 mm Per il ripieno: una confezione di seitan...
-
VEGAN HAM
ingredienti per un arrosto di media misura 100 gr di tofu 200 gr di piselli secchi 100 gr di fagioli borlotti 2 cucchiai di succo di rapa rossa 2 cucchiaini di agar agar in polvere trito molto fino di salvia rosmarino e noce moscata 2 cucchiai di amido...
-
PANNA COTTA VEGANA
Ingredienti 250ml di Panna di soia 2 cucchiaini di agar agar in polvere 2 cucchiai di Succo d’agave o altro dolcificante 2 cucchiai rasi di Amido di mais Preparazione Mescolare tutti gli ingredienti e cuocere fino a ebbolizione, Versare caldo in stampini...
-
RISOTTO DI GRANO SARACENO
Per 4 persone ingredienti 300 gr di grano saraceno in chicchi 1porro o 1 cipolla 4 carote 4 zucchini 1 confezione di lenticchie lessate 1 bicchierino di vino bianco Brodo vegetale o dado da brodo Aglio e prezzemolo, alloro Preparazione Soffriggere il...
-
CROSTATA DI CREMA CON FRUTTA FRESCA
Per una teglia di 30 cm di diametro Ingredienti Per la base 4 cucchiai di Olio di mais spremuto a freddo dal sapore delicato (es. della marca Baule Volante) 200 gr di farina di farro 20 gr di nocciole tostate e frullate 80gr di zucchero di canna o malto...
-
DESSERT DI RISO E CREMA
Per 4 porzioni Ingredienti 150 gr di Riso ( integrale o basmati o di altro tipo) 250 ml di Panna di soia 1bicchiere di latte di soia o riso 100gr di Zucchero di canna o fruttosio o 4 cucchiai di succo d’agave una busta per budino alla vaniglia o amido...
-
PARMIGIANA VEG DI ZUCCHINE CON TOFU
D osi per 4 persone Ingredienti 4 zucchini medi 1 panetto di tofu al naturale 3 pomodori tipo cuore di bue medi 4 cucchiai di semi di girasole tostati Mezzo bicchiere di latte di riso finto parmigiano (Lievito alimentare in scaglie , mandorle tritate...
-
CREPES ARROTOLATE CON VERDURE
Ingredienti per 10 creps Farina e acqua Ripieno 1Cipolle 2carote 2zucchine, origano o timo, salsa di soia. Preparazione Tagliare le verdure a dadini piccoli, soffriggere la cipolla in olio o acqua con due cucchiai di salsa di soia, aggiungere le carote...
-
CREMA PASTICCERA VEGANA
Ingredienti Per 4 piccole porzioni o 2 più grosse oppure per riempire uno stampo di 30 cm di diametro di pasta frolla per crostata di frutta 200 ml di Panna di soia 2 cucchiaini molto rasi di Agar agar Mezza di una busta di Preparato di budino alla vaniglia(...
-
HAMBURGHER DI FAGIOLI ROSSI E CAROTE
Ingredienti per 4 hamburgher 1Cipolla 2Carote 2 Aglio Prezzemolo 2 ramettirosmarino 250 gr Fagioli rossi Zenzero in polvere 2 cucchiaini rasi Agar agar Una manciata di farina Sale q.b. Preparazione Frullare la cipolla e le carote e soffriggere con una...
-
HAMBURGHER DI AZUKI
Per 4 persone Ingredienti 100gr di Azuchi ( soia rossa ) 10 Noci tritate Aglio prezzemolo Cipolla Un pizzico di Noce moscata Timo, 2 foglie di alloro Mezzo cucchiaino Agar agar( alga addensante) 1 cucchiaio di Farina di riso o normale o di farro preparazione...
-
POLPETTINE DI SOIA VERDE AL TIMO
Ingredienti Per circa 8 -10 polpette 250 gr Soia verde 1 Cipolla grossa Aglio e prezzemolo Timo fresco una manciata 2 cucchiaini rasi Agar agar Farina di farro 2 manciate Sale q.b. 1 cucchiaino di miso di riso Preparazione Cuocere la soia e salarla prima...
-
TORTE DOLCI SENZA UOVA, LATTE E ZUCCHERO
Questa è una ricetta base da usare aggiungendo ingredienti a vostra fantasia se aggiungete mandorle o nocciole si può ridurre la quantità di olio di girasole o mais in quanto sia le mandorle che le nocciole hanno già un loro olio interno che si sprigiona...