HAMBURGHER DI AZUKI
Per 4 persone
Ingredienti
100gr di Azuchi ( soia rossa )
10 Noci tritate
Aglio prezzemolo Cipolla
Un pizzico di Noce moscata
Timo, 2 foglie di alloro
Mezzo cucchiaino Agar agar( alga addensante)
1 cucchiaio di Farina di riso o normale o di farro
preparazione
Bollire gli azuchi
Soffriggere aglio cipolla con l’alloro
Mescolare tutto a mano non in un tritatutto schiacciando gli azuchi, dividere il composto in 4 palline e dare la forma di hamburger se si ha l’attrezzo per fare gli hamburger è meglio.
Friggere in padella per 10 min o in forno per 20 min circa.
Servire con verdure cotte.
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