HAMBURGHER DI FAGIOLI ROSSI E CAROTE

Ingredienti

 per 4 hamburgher

1Cipolla

2Carote

2 Aglio

Prezzemolo

2 ramettirosmarino

250 gr Fagioli rossi

Zenzero in polvere

2 cucchiaini rasi Agar agar

Una manciata di farina

Sale q.b.

Preparazione

Frullare la cipolla e le carote e soffriggere con una foglia di alloro

Spegnere il fuoco aggiungere i fagioli l’aglio il prezzemolo e il rosmarino tritati fini, il sale, l’agar agar un po’ di farina e una spruzzata di zenzero in polvere, schiacciare con la forchetta i fagioli e amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto giusto per tenete la forma desiderata,passare ogni pezzo in un po’ di farina, cuocere nel forno già caldo a 200gradi per 20 min.oppure in padella.

Accompagnare con zucchine trifolate o altre verdure a piacere